Що таке капсульне дно каструлі. Багатошарове дно.

Капсульне дно каструлі?

Капсульне або іншими словами багатошарове дно – це спресовані металеві пластини, які утворюють товсте дно каструлі. При виготовленні тришарового капсульного дна, перший шар – нержавіюча сталь, потім товстий шар алюмінію і під ним ще один шар нержавіючої сталі. Тобто, товстий шар алюмінію «обгорнутий» в нержавіючу сталь, так і з'явився термін «капсульне дно».

Багатошарове дно: маркетинговий хід або каструлі з особливими перевагами?

Іншими словами, яку роль відіграє капсульне дно каструлі і чи приносить воно якусь користь у приготуванні? Безумовно, прогрес наздогнав кухонний посуд точно так само, як і всі інші сфери нашого життя. Від товщини і матеріалу основи каструлі залежить, наскільки комфортним буде процес приготування їжі. На рівень комфорту впливають два параметра:

Теплопровідність дна (скорочує час приготування). Визначає, наскільки швидко нагрівається каструля і її вміст. Швидкість нагрівання дна залежить від матеріалу в його основі, наприклад, алюмінієвий прошарок швидко проводить тепло, поширюючи його по каструлі. Таким чином, їжа готується швидше.

Терморегуляція дна (дозволяє готувати смачні страви). Структура алюмінію влаштована таким чином, що він нагрівається не тільки в місці підігріву, а ще й розподіляє тепло по всій своїй площі. Тому тепло від дна поширюється по всіх стінках рівномірно, підтримуючи однакову температуру у всій каструлі.

Алюміній накопичує тепло і ще тривалий час розподіляє енергію всередині каструлі після вимкнення плити, що дозволяє скоротити витрати газу або електрики.

Чи варто витрачати гроші на каструлі з багатошаровим дном?

Зробити процес приготування швидше можуть тільки каструлі з багатошаровим дном. У більшості випадків, каструлі, які оснащені капсульної дном, мають ряд додаткових переваг, що призводить до їх подорожчання. Наприклад:

– прозорі кришки з термостійкого скла;
– показники екологічності;
– показники якості металу та його властивості;
– технології виробництва.

Не говоря уже о дизайне, разметке литража на внутренних стенках кастрюль, силиконовых и пластмассовых вставках на ручках и многом другом. Конечно же, все эти преимущества кастрюль делают их дороже, поэтому каждый действует исходя из собственных финансовых возможностей. Но и это не проблема, потому что на рынке есть капсульные кастрюли в самой разнообразной ценовой политикой.

Выводы

В основе технологии изготовления капсульного дна, лежит применение толстого слоя теплопроводного металла в основании кастрюли – это медные и алюминиевые сплавы. Многослойное дно имеет ряд преимуществ на кухне:

– економія часу;
– правильно приготовлені страви;
– продукти не пригорають в процесі приготування.

Від кількості шарів і товщини дна залежить теплопровідність і терморегуляція всередині каструлі. Це основні параметри, завдяки яким каструля володіє своїми перевагами.

Наш інтернет магазин має величезний асортимент каструль з капсульної дном, тому якщо ви шукаєте собі якісну посуд – загляньте до нас. Ваш Домадом:)